Essen vor der Haustür
Wir wollen Essbares direkt vor unserer Haustür suchen, finden und verarbeiten, von bekannten und unbekannten Wildkräutern und alten Wildgemüsesorten über Beeren und Pilzen hin zu "herrenlosen" Äpfeln (oder anderem Obst), aus dem allerlei leckere Gerichte entstehen, Saft gepresst wird, Likör und Marmelade werden kann.
Gerne unterstützen wir auch mit dem Zubereiten von veganen und/oder vegetarischen Leckereien z.B. ein Transition-Kinoevent.
Hier einige Berichte und Rezepte zu unseren Aktionen:
-
Kräuterrundgang um den Michelsberg
mehrAm 11. Juni 2015 traf sich die Transition-Gruppe "Essen vor der Haustür" zu einem Kräuterrundgang im Stiftsgarten des ehemaligen Klosters.
Unter fachkundiger Führung der Heilpraktikerin Manuela Wolf aus Bamberg erfuhren die 12 Teilnehmer erstaunliches über altbekannte Pflanzen wie Klee, Brennnessel oder die Kornellkirsche. Was man nicht alles zu Salat Chutney, Pesto oder dergleichen verarbeiten kann. Viele Kräuter ergänzen sich aufs trefflichste und können einen großen Teil der Ernährung d...
-
Schlehen vor der Haustür (inkl Rezepte)
mehrIm Winter ist nicht die Zeit für Kräutersammeln und Pilze suchen? Richtig! Aber es gibt ja noch andere Leckereien vor unserer Haustür:
So traf sich zu Dreikönig 2015 die Transition Gruppe “Essen vor der Haustür”, um südlich der Altenburg auf Schlehensuche zu gehen. Nicht alle der reichlich vorhandenen Schlehenbüsche trugen Früchte, aber rasch fanden die Sucher bei bestem Sonnenschein eine gut tragende Heckenzeile. Zum Pflücken mußten wir dann richtig ins Gebüsch! Daher wohl auch der Ausdruc...